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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、完成上崗前準備工作。
      (1)檢查個人清潔衛生狀況,保證工作服與個人衛生符合廚房衛生標準。
      (2)檢查本崗工作所需設備的正常狀況、工具的齊備程度和環境清潔狀況,應符合生產要求。
      (3)參加班前會,領受任務。
      (4)檢查工作日志,了解上班次存留貨品與工作狀況。
      2、上崗操作,按宴會訂單和上級領導的要求,根據崗位的安排,烹制各種菜式,保證出品質量。
      3、完成收檔后工作。
      (1)整理滯售食品,按餐飲部和廚房有關規定處理。
      (2)做好本崗的各設備和炊具的清潔消毒工作,做好維護保養。
      (3)配合管事部清理各類垃圾和廢物,保證環境清潔衛生。
      (4)填寫工作日志,做好交接班工作。
      4、努力學習,積極參加酒店舉辦的各類培訓,提高工作技藝。
      5、完成上級交派的其他任務。
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